Каланчакский маслосырзавод за месяц перерабатывает 600 тонн молока
Каланчакский маслосырзавод за месяц перерабатывает 600 тонн молока
Каланчакский маслосырзавод за месяц перерабатывает около 600 тонн молока. К августу предприятие планирует нарастить объем до 900 тонн. Об этом ТРК «Таврия» сообщил директор завода Станислав Новиков. Он отметил, что завод не работал с начала СВО и до 2023 года, но в период простоя на заводе удалось сохранить рассольную ванну для сыров. По его словам,... Читать далее Каланчакский маслосырзавод за месяц перерабатывает 600 тонн молока
Каланчакский маслосырзавод за месяц перерабатывает около 600 тонн молока. К августу предприятие планирует нарастить объем до 900 тонн. Об этом ТРК «Таврия» сообщил директор завода Станислав Новиков. Он отметил, что завод не работал с начала СВО и до 2023 года, но в период простоя на заводе удалось сохранить рассольную ванну для сыров. По его словам, лаборатория постоянно контролирует кислотность, концентрацию соли и другие параметры рассола. «Мы начинали достаточно с небольших объемов, 100, потом 150, 200 тонн в месяц. На сегодняшний день мы перерабатываем уже 600 тонн молока в месяц. К августу есть планы выйти на 900 тонн, то есть до 30 тонн в день переработки», — сообщил Станислав Новиков. Он подчеркнул, что на заводе не используют заменители жира, только цельное молоко. Все сыры проходят необходимые ветеринарно-санитарные проверки. Подробнее о том сколько времени сыры выдерживают в рассольной ванне и чем славится каланчакская продукция смотрите в новом выпуске программы «Сделано в Новороссии».
Каланчакский маслосырзавод за месяц перерабатывает 600 тонн ...
Каланчакский маслосырзавод за месяц перерабатывает 600 тонн молока
26.07.2025|Полина По
Фото: Владимир Николаев / РИА Новости
КАЛАНЧАК. ТАВРИЯ.
Каланчакский маслосырзавод за месяц перерабатывает около 600 тонн молока. К августу предприятие планирует нарастить объем до 900 тонн. Об этом ТРК «Таврия» сообщил директор завода Станислав Новиков.
Он отметил, что завод не работал с начала СВО и до 2023 года, но в период простоя на заводе удалось сохранить рассольную ванну для сыров. По его словам, лаборатория постоянно контролирует кислотность, концентрацию соли и другие параметры рассола.
«Мы начинали достаточно с небольших объемов, 100, потом 150, 200 тонн в месяц. На сегодняшний день мы перерабатываем уже 600 тонн молока в месяц. К августу есть планы выйти на 900 тонн, то есть до 30 тонн в день переработки», — сообщил Станислав Новиков.
Он подчеркнул, что на заводе не используют заменители жира, только цельное молоко. Все сыры проходят необходимые ветеринарно-санитарные проверки.
