Журналисты поделились традиционными для Херсонщины осенними рецептами
С наступлением осенних холодов жители Херсонской области пересмотрели гастрономические привычки. В кафе региона обновили ассортимент: легкие летние салаты, прохладительные соки и лимонады уступили место наваристым горячим супам, сытным вторым блюдам, выпечке и согревающим напиткам.
В кофейнях Геническа фиксируют заметный рост интереса к классическим горячим кофейным напиткам, авторским чаям и какао.
«Сейчас больше идет спрос на чай, горячий кофе - латте, капучино, эспрессо. Хорошо берут с корицей. Больше чаев с пряностями - апельсин и тому подобное. Также чаще берут какао», - рассказала бариста Марьяна Пасичнык.
Сезонные перемены затронули и домашнюю кулинарию. Главным продуктом осени остается тыква: ее запекают, добавляют в овощные рагу, супы и пироги. Одним из самых популярных блюд на столах горожан стала тыквенная каша на молоке с добавлением пшена или тщательно промытого круглозернового риса и сливочного масла.
Кроме того, многие отдают предпочтение блюдам на открытом огне и сезонным овощам.
«Люблю подмариновать немножко шампиньоны, вытащить оттуда ножку, засунуть туда моцарелку, завернуть это в бекончик и на мангале поджарить. Это вообще вкусно, просто неимоверно. Семья у меня любит жареные овощи на том же мангале или просто на сковородке», - поделился рецептом шеф-редактор телевизионного отдела ТРК «Таврия» Павел Мирошниченко.
Специалисты отмечают, что с приходом холодов крайне важно сохранять сбалансированный рацион: регулярное употребление круп, корнеплодов, свежих овощей и фруктов помогает организму восполнять необходимый запас витаминов и минералов.
